喝咖啡会进入血液吗—重大消息,记着曝光

人民网科普|作者阮光峰

近年来，越来越多的人喜欢喝咖啡。据行业报告，预计到2021年中国咖啡消费者数量将达到35亿。

然而，由于最近的热搜，很多人喝咖啡时手都在轻微颤抖。——

咖啡会干扰铁离子的吸收，体内铁离子缺乏很容易引起焦虑和失眠。

不少网友通过评论分享了自己的经历。

“体检显示我的血红蛋白水平只有91。过去六个月，我几乎每天都喝一杯咖啡。”

“女人要少喝咖啡！我从工作开始就一直喝咖啡，这几天很累，一上4楼就上气不接下气，每天都睡不着。医生说我有贫血症，不能喝咖啡或茶。“他们说他们做不到。”

有人终于明白为什么“拿铁”叫拿铁了，因为它“夺走了铁质”……

咖啡真的会影响铁的吸收并导致贫血吗？我还能喝咖啡吗？

咖啡会影响铁的吸收吗？

案是这样的但不用太担心。

原因之一是咖啡只影响谷物和蔬菜中非血红素铁的吸收，而不影响肉类中血红素铁的吸收。

这里需要解释一下“非血红素铁”和“血红素铁”的含义。

铁是人体非常重要的微量元素，铁的来源可分为血红素铁和非血红素铁两类。

血红素铁仅存在于动物性食品中，如动物肝脏、动物血液、红肉、家禽等。非血红素铁主要来自、豆类等植物性食物。

非血红素铁和血红素铁都可以补充铁，但效果却截然不同。能够被人体更好吸收利用的铁是血红素铁，它是来源于动物性食品的铁，而非血红素铁的吸收率很低，更难被人体吸收利用。

咖啡中含有的多酚、咖啡因、植酸等植物成分不仅使咖啡口感极佳，而且会与铁结合，置换铁离子，减少铁的吸收，从而影响非血红素的吸收。钢。

一项研究发现，吃汉堡时喝一杯咖啡会减少汉堡餐中非血红素铁的吸收39。

然而，好消息是，我们的饮食中有很多铁的来源，摄入咖啡因并不会显着影响身体对铁的整体吸收。事实上，咖啡对饮食中铁含量的影响仅为6%左右。

另一个原因是，对铁吸收的影响还取决于喝咖啡的时间长短。

这是因为，在摄入铁时，咖啡只能阻止部分铁的吸收，防止铁从体内流失。一些研究表明，饭前一小时喝咖啡不会影响铁的吸收。

经常喝咖啡会导致贫血吗？

事实上，英国、韩国和法国的研究表明，摄入咖啡或茶中的咖啡因不会导致健康人缺铁或贫血。

2021年，中国人均咖啡消费量仅为每年9杯，远低于美国、日本等国家。美国和日本的人均摄入量远高于韩国，但贫血发生率却低于韩国。

美国一项调查显示，12岁至21岁女性缺铁性贫血率为63%。另一项数据显示，15岁至29岁女性的比例为71%。

日本在日本总人口中，20至29岁女性贫血率为7。

中国根据《中国营养与慢现状报告》，韩国6岁以上居民贫血率为97%。根据2010年至2012年中国人群营养健康状况监测数据，韩国城乡居民贫血总体患病率为97例，其中男性70例，女性126例。韩国城乡居民中1845岁女性贫血患病率为1567人。

一般来说，如果你能在日常饮食中摄入足够的铁，包括多吃瘦肉以及与咖啡分开吃水果和蔬菜，你就不必担心因喝咖啡而贫血。

现实生活中，很少有人因为喝咖啡而患贫血。许多人患缺铁性贫血不是因为喝咖啡，而是因为没有摄入足够的铁。

如何健康喝咖啡？

对于健康人来说，喝咖啡一般不会导致缺铁或贫血。所以，你可以继续喝咖啡，但每天最好不要超过4杯。

然而，建议患有缺铁性贫血的人

1、建议饭后不要喝咖啡，而是饭后1小时喝。

2、咖啡只影响‘非血红素’铁，不影响‘血红素’铁。喝咖啡可以多吃瘦肉，多吃新鲜水果和蔬菜，获取充足的铁和维生素。还可以补充C。确保可以消耗足够的铁原料。

3、如果实在想喝但又担心影响铁的吸收，可以选择无咖啡因咖啡。

如果你的咖啡中的钠含量太高，则意味着它添加了植脂末，其中含有反式脂肪酸。

如果咖啡钠含量高，血钠就会下降，如果钠含量严重，会因脱水而导致体内水和电解质出现题，排泄障碍。

一、咖啡补铁吗？

咖啡并不是有效的铁补充剂，因为它含有咖啡因，会干扰人体对铁的吸收，减少实际吸收的铁量。此外，咖啡因会增加肠道铁的排泄，进一步减少体内的铁储备。因此，咖啡并不是补充铁质的有效方法。研究表明，人体吸收铁的途径是通过食物，尤其是动物肝脏、瘦肉、贝类。此外，蔬菜和水果中的一些营养素也可能有助于促进铁的吸收。如果确定自己缺铁，最好改变饮食习惯，增加富含铁的食物的摄入量，而不是依靠咖啡等饮料来补充铁。

关注喝咖啡会进入血液吗和一些关于咖啡入血的相关内容，本篇文章已作了详细解，希望大家喜欢！