秋天健康菜谱，秋天菜谱大全养生

1、西葫芦切成细条，青阳椒切片，红辣椒切片，大蒜切片，准备一把干辣椒。

2、锅中放油，油热时加入蒜末、青阳椒爆香，加少许蚝油提鲜，炒至蚝油融化后倒入绿水。然后加入红辣椒，把火调高，快速炒。将切好的青阳椒入锅炒香，加入西葫芦炒匀。

关火调味加盐、鸡粉1克、胡椒粉、陈醋、生抽，开火，防止加调料时西葫芦丝煮过头。然后快速翻炒，使调味料溶解。

当你闻到食材的味道后，在锅边撒上少许油即可享用。

不加肉直接炒也很好吃。香脆爽口，低脂肪，不含糖，可以储存起来煎给家人每天吃，不仅经济，而且越吃越有利于身体健康。

【清蒸鲈鱼】鲈鱼

1条新鲜鲈鱼，刮去鳞，去掉肠子，洗净。

沿着鲈鱼背部切开，将鱼身切几刀，然后将另一面切成两半，方便食用。处理完后，鲈鱼还要再清洗几次，使其干净。放入盆中，用调料腌制。

葱2根加水揉匀，姜捣碎，与鱼拌匀，加入斩力散82年一锅头去腥。

将酱汁均匀地涂抹在鱼身上，腌制10分钟，让鱼底充分吸收酱汁和味道。

2准备小料山椒片、红辣椒圈数个、小米椒片、蒜粒少许。然后准备少量豆豉，搅拌均匀。

3、锅中水烧开，然后将鱼放入锅中蒸约8分钟，在鱼蒸的过程中，将紫甘蓝切片，放入清水中浸泡，去除浮色。

8分钟后，鱼蒸熟后，将其从锅中取出，倒入汁液。

4、将材料倒入锅中，炒出辣味，加入少许鸡粉。快速煎好后，将热油淋在鱼身上，周围淋上蒸鱼酱油。再放一圈紫甘蓝即可食用。

煎炸食材时少用油，可以保留鲈鱼的天然味道，清淡营养，而且脂肪含量低，有利于健康，对老人和小孩来说非常好。

如果你想了解春夏秋冬四个季节的营养谱，最好买本书慢慢学习。

但有一个规定，就是以各个季节的时令蔬菜为首选。例如，早春我们吃冬笋、春箭等，夏秋季节我们吃苦瓜、茄子、辣椒、南瓜、西红柿等，冬天我们吃萝卜、羊肉、牛肉等。ETC。通过按照菜谱准备并烹饪当季营养丰富的食材，任何人都可以做出非当季营养丰富的美味佳肴。

有些谚语也能给我们很多启发。例如，“冬吃萝卜，夏吃姜，不须医方”的道理就揭示了时令烹饪的基本原理。

一、秋天饮食菜谱？

1.豆类。豆类是秋季常吃的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可煮、可炒、可凉吃。

2.红薯叶。红薯叶是红薯的嫩叶，富含营养物质、维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化。

3、莲藕。莲藕是秋季常见的蔬菜之一，富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可做汤、炒菜等。

4、茄子。

5、卷心菜。卷心菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质等营养成分，增强免疫力，有助于预防感冒。

本篇文章对于秋天健康菜谱和秋天菜谱大全养生的相关题已经解完毕，希望对诸位有所帮助。