全麦面包粉蛋糕,全麦坚果松饼蛋糕

 admin   2024-04-21 21:57   7 人阅读  0 条评论

各位都想知道的关于全麦坚果松饼蛋糕和全麦面包粉蛋糕的题吧,那就让小编带各位了解一下关于大家都关心的题。


请叫我美丽


成分


120克全麦面粉


60克玉米油


1个鸡蛋


5克泡打粉


50克糖


80克牛奶


5克可可粉


坚果适量



1.如果要做可可味,请将除可可粉以外的所有材料放入容器中,搅拌均匀。将面团分成两份,一份原味,一份可可味,要得到全部可可味,可以用10克可可粉。


2.将准备好的面团放入裱花袋中。


3、处理模具时,先刷上黄油,然后用筛子筛一层面粉,倒入剩余的面粉。


4.将面团挤入模具中。


5.添加你最喜欢的坚果。


6.提前预热烤箱,放在烤箱中部或底部,180度烤20分钟,我用的高烤箱温度稳定,颜色均匀,非常好用,因为它有双门。


7.松饼蛋糕没有戚风那么松软,但是味道不错。


我有做美味佳肴的技巧,每道菜都有小窍门,搜索“独果”就可以看到我的菜谱!


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一、全麦蛋糕烤箱版?

材料鸡蛋3个,脱脂奶粉,水15克,色拉油40克,燕麦粉30克,盐50克,糖5克,玉米淀粉10克,全麦饼5克。制作3个鸡蛋,将蛋黄和蛋白分离,在蛋黄中加入油,加入水、燕麦粉、脱脂牛奶和盐,搅拌至浓稠无颗粒。


打发的蛋白分三次加入10克糖,最后加糖时加入5克玉米淀粉。


将打好的蛋白加入步骤1中,像戚风蛋糕一样搅拌。一切混合后,放在烤箱的中间和底部架子上,以160度烘烤40分钟。


1.将粉状材料混合过筛,一般4个鸡蛋就够了,但是今天做的时候,一个蛋黄把蛋白打碎了,所以用了5个鸡蛋。


2.分两次加入糖醇,与蛋清混合。


3.搅拌直至形成中性泡沫。


4.直接混合其他液体成分。


5加入所有粉末。


6.继续用搅拌器搅拌直至混合均匀。用抹刀舀出约三分之一的蛋白,与蛋黄糊混合均匀,然后倒回蛋白中,混合均匀。


7放入烤盘中,摇晃至产生大气泡。


8.如果在烤箱180度烤10分钟,颜色会很快改变,所以盖上箔纸,160度烤15分钟。


9.颜色可能变化太快,可能是因为使用了深色全麦面粉。将其取出并晾干一段时间。


10.烤蛋糕时,将奶油、紫薯泥、糖醇溶液混合在一起。


11紫薯鲜奶油颜色真好看!


12、在蛋糕上面涂上紫薯奶油,趁微温的时候擀一下,防止蛋糕容易破裂。


13、卷好的蛋糕卷包好放入冰箱冷藏2小时左右再切。


14切开尝尝,真的很好吃。因为我加了全麦粉,所以蛋糕体量少了,紫薯馅香甜可口,味道真不错!


二、全麦虎皮蛋糕卷的做法?

霍皮卷配料蛋黄9个、细砂糖50克、玉米淀粉35克


戚风卷材料鸡蛋4个,蛋黄2个,红糖50克,玉米油50克,鲜榨橙汁65毫升,低筋面粉50克,柠檬汁少许


馅料鲜奶油160克,细砂糖15克。


制作方法


1.将9个蛋黄放入容器中,加入50克糖。用电动打蛋器搅打蛋黄,直至蛋黄变白并膨胀至浓稠状。


2、然后筛入35克玉米淀粉,用打蛋器搅打均匀,玉米淀粉不含麸质,所以不用担心麸质。


3.烤盘上铺上油纸,倒入打发好的面糊,摇晃几下,去除气泡。放入烤箱烘烤12分钟。


4、烘烤至蛋糕表面起皱、上色即可出炉。将其放在干燥架上,并用蜡纸覆盖表面以防止干燥。


5.接下来开始制作蛋卷。将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入50克玉米油和65毫升鲜榨橙汁。


6、如果没有橙汁,可以用牛奶或水,水和牛奶的量为55ml。搅拌均匀,然后过筛50克低筋面粉,制成蛋黄糊。


7、蛋白中挤入少许柠檬汁,用打蛋器搅打,搅打过程中加入50克细砂糖,搅打至形成大曲线。


8.然后倒入蛋黄糊,搅拌均匀,倒入铺有羊皮纸的烤盘上,敲出大气泡,使其均匀铺开。放入烤箱烤12分钟左右,然后从烤箱中取出,放在晾衣架上,盖上防油纸,晾凉。


9、淡奶油中加入细砂糖,搅拌均匀,冷却,冷却后的戚风蛋糕卷胚两端剪掉一点,然后涂上淡奶油,卷起来。


10.在霍皮卷的背面轻轻涂上淡奶油,然后将戚风卷向内卷起来,这里淡奶油是用来扎蛋糕卷的。


11、卷起来,用油纸包好,放入冰箱冷藏2小时左右,然后切成小块即可食用。


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