赵一鸣为何生意这么好,赵一鸣加盟费及加盟条件

 admin   2024-04-03 12:57   18 人阅读  0 条评论

“即使目前消费风险投资正在下降,我们仍然看好尖端消费品牌吗?


案是毫无疑的。


消费是一条长坡厚雪的赛道,品牌的发展不是一蹴而就的,但一旦建立就不会轻易消亡。在经历了一系列快速成长的阵痛后,我们看到一些新品牌公司进入了稳定增长的新阶段,获得了忠实的用户,甚至获得了可观的规模和利润。这些人大多是2014年以后出生的,利用2019年的投资热潮赢得了激烈的竞争。


基于此,36加密未来消费决定精选36家新消费品品牌企业,通过独家专访和案例分析的方式持续追踪其发展,收录在《虎穴访谈36》栏目中。”


作者|李晓霞


编辑|朝谦


一场激烈的肉搏战正在进行。


在广州番禺区潮兴街上,两家百多平方米的红色门店并列而立,除了每家门上都有醒目的品牌标志外,还全力证明价格实惠。说“非常便宜”,我就付。“哦,真的很便宜”。


这是两家廉价小吃店并肩竞争的场景。当你走进店里,你就能看到品牌的多元气质以及产品类别、陈列、陈列距离等细节上的差异。


其中之一就是江西品牌“——赵一鸣零食”。


赵一鸣零食虽然开业只有4到5年,但在低价零食店中却是一匹不可忽视的黑马,并创下了门店数量超过2000家的靓丽销售数据。资本层面,吸引了黑蚁资本、良品铺子等投资。


相比品牌的知名度,关于其创始人赵鼎的信息却很少,很多人以为“赵一鸣”就是他,但其实这是他儿子的名字。


赵鼎虽然是在江西起家的,但他是炒种坚果出名的安徽人,他靠炒种坚果起家,后来又开了几十家小吃店。以某种程度的失败告终。


有了过往的经验,赵鼎不再注重单店的质量,而是注重速度。选址花了两个半月的时间,直到单店模式细化成熟后才接受加盟商。如果加盟商不赚,销售就达不到那个水平,并且正如预期的那样,开发将立即停止。


蜜雪冰城是赵鼎多次提及的一家公司。——通过开设自己的工厂,降低了秸秆成本,将节省下来的捐给了加盟商和消费者,不装进他们的口袋。在成本管理方面,赵一鸣零食向他学习,执行了很多类似的、高度复杂和细致的工作。


廉价零食无疑是当今消费最活跃的领域之一。在忙碌的情况下,大家都在尝试了解品牌是如何实现低价的,低价背后更本质的能力是什么。


“赵一鸣零食”创始人赵鼎,照片由公司提供


带着这些题,36氪采访了赵一鸣零食创始人赵鼎,这也是他首次接受外界采访。以下是对话摘要


单店品质好,量大是自然的结果。


36氪赵一鸣零食名声大噪,但外界对其创始人却知之甚少。你会如何介绍自己?


赵丁我算是一个草根企业家。我的父母都是投机者。我早期的经历也是从事投机业务。当我2019年创办赵一鸣零食时,我已经从事炒货零食业务近10年了。


现在,赵一鸣零食之所以进军下沉市场,是因为我以前做过烘焙师,一直生活在三四线城市,所以更能了解三线城市的要求。-还有一个四线城市。


例如,由于交通工具以电瓶车为主,选址逻辑也会发生一些变化,零食偏好和价格敏感度也会因收入群体而异。例如,他们大多喜欢高糖、高热量的食物,但他们的饮食要求与一二线城市不同,一二线城市对糖和油的要求较低。


所以,在过去积累了这些经验之后,我们重新定位了赵一鸣零食的重点,这也是我们公司这两年快速发展的背景。


36氪虽然我在这个行业已经很长时间了,但是我花了几年的时间才真正建立了自己的品牌。


赵丁我进入这个行业的时候,行业里还没有典型的零食店,脱颖而出的零食品牌只有来伊份和良品铺子。如果你真的在那个阶段想做的话,你不会成功,因为还不到时候。


我2015年开了一家小吃店,单人店做得不错,也尝试过加盟加盟,但某种程度上算是失败,因为加盟商赚不到。所以,我们成立九铭之后最关心的就是加盟商能不能赚,为了验证这一点,我们从2019年到2020年基本上没有开一家新店。当时开的店据说是直营店,店长入股开店,定下每月40万韩元的销售目标,但如果做不到,他就不会做。能够做到。他们让我加入了特许经营权,我后来也这么做了。


36氪你是怎么想到用你儿子的名字来命名你的品牌的?


赵丁2019年,很多小吃店开业了。虽然当时它的品牌名称是“小吃巴士”,但很容易与其他小吃店品牌混淆。我们想做一些独立和创新的事情。一切都应该有所不同,从品牌名称到店面设计装修。后来他以儿子的名字命名它。这并不是为了将来传授给他,而是像我的儿子一样打造这个品牌。此外,许多以世界各地的人命名的品牌也取得了巨大的成功。我觉得中国也可以有文化自信。


36氪2019年我创立品牌时,我的一些同事已经起步缓慢。


赵丁通过同事的影响,我看到了两个机会。首先,特许经营可以赚。


再一个就是收集更好的产品,让消费者享受到更多,订单量和客单价都会提升,这也会提升单店品质。这就是我们在2019年打造自己品牌的原因。


36氪在产品组装方面,您和同事的想法有什么不同?


赵丁比如我们的品类比同行多,但我们对哪些品类多是很挑剔的。比如大名鼎鼎的奥利奥饼干,有各种口味出售,比如旺旺雪饼干,是我们同事销量不大的产品,我们却有卖,所以在超市里排名第一,人气旺盛。在下沉的市场中展现我们的存在并满足这些需求是我们最大的价值。


36氪九铭如何选品?


赵鼎其实很简单。产品选择应随波逐流。没有人是对的,也没有人是错的。


36氪门店数量有什么计划?


赵丁我们有2000多家商店。去年,人数增加了600多人,从84人增加到700人。今年,这个数字从700人增加到2000人。原计划是达到2500个,但按照目前的发展速度,我们肯定会超过这个数字。


然而,该公司的关键衡量标准不是门店数量,而是单个门店的质量。我相信Chabaido和Guming这样的公司很优秀,因为单店质量好、数量大是自然的结果。店铺成长的背后,单店本身就能赚。


“聚明零食”全国门店增长趋势图


36氪开店的逻辑是什么?


赵丁我们的逻辑是先选加盟商,从几百个加盟商中选一个,找到有能力开好店的加盟商。这比选择地点、然后培训加盟商选择该地点更重要。我们的员工可能会放弃五个候选商店位置之一,但我们可能只会批准二十分之一。这是我们教给加盟商的一套方法。商家自己使用这套来提高他们的成功率。选址.


那会需要更长的时间。我们计划把这个周期延长到两个半月,如果前期愿意花更多的精力选址,后期开店会容易很多。很多企业要求加盟商在一个月内找到店面,以实现快速增长,但在这么短的时间内不可能找到好的店面,加盟商最多只能稍微适应一下街头情况。


顾客在“赵一鸣零食”店排队结账,照片由公司提供


很多都被浪费了


36氪聚铭零食的定位是什么?


赵丁对比奶茶行业,我们是蜜雪冰城,专攻下沉市场。当我们的同事在二三线城市做更多的工作时,我们在三四五线城市做更多的工作。定位差别很大。


36氪米湖冰城的价格区间差别很大,你们建造过类似的墙吗?


赵丁奶茶行业,毛利率会比较高,所以价差会很大。不过,就我们做的零食来说,销售的利润率不是很高,所以价格上有一点点差别,但也是有差别的。它不大。


36氪但是听说价格比同类产品还是低很多。


赵丁一方面会通过后端毛利率的降低,但另一方面在产品选择和定价策略上也会有一些差异。例如,我们会定价更高。敏感产品会降价,会有一些保密题。没什么可说的了。


36氪规模还没形成,怎么做到低价?


赵丁我在这个行业干了很多年,认识厂里的很多人。我家乡的很多亲戚朋友也都开了工厂。虽然当时规模很小,但是定价合适是没有题的。而且,在刚开始的时候,加盟商数量不多的时候,公司以非盈利的方式运营,没有任何产品利润,给加盟商什么就给什么,甚至还出现了经营费用的损失。贮存。


36氪您最想向哪家消费品公司学习?


赵鼎有很多值得学习的地方。如果非要选一个的话,那就是蜜雪冰城。有很多事情需要思考。例如,开设自己的工厂可以帮助您降低吸管成本,但节省下来的费用将转嫁给加盟商和消费者,而不是您自己保留。


36氪赵一鸣是否也采取过类似措施来削减成本?


赵丁一旦你建立了一个单一的商店,你实际上可以在很多方面节省资金。例如,以前零食店的展示盒开口是有角度的,但现在做成方形,将放置产品的时间从7分钟缩短到3分钟。有100项。我们每天节省400分钟,相当于节省1个工时。


我们再举一个例子。许多工厂喜欢让他们的运输纸板箱变得丰富多。因为以前货物要先送到经销商的仓库,然后从经销商到经销商,最后到你妈妈那里。盒有展示优势。但对于今天的我们来说,这是非常浪费的,所以我们可以让工厂使用牛皮纸盒,每盒节省2-3元。


您认为这些成本已经被提取出来了吗?不,这只是一个无关紧要、也不应该存在的成本。我们从2019年就开始做这个工作,这是一个非常复杂和细致的工作,我们不断地思考和分类哪些环节是必要的,哪些环节是不必要的。


“赵一鸣零食”产品展示画面,照片由公司提供


36氪运营效率提升了,价格能不能再低一点?


赵鼎现在会好起来的。但我认为未来会变得更好。这体现在业务的方方面面,是立体的,比如你位于较低的市场,单店销售额高,租金也不是那么贵,你的效率就会更高。


生意不应该是打斗和杀戮。


36氪您如何看待目前平价零食店的竞争?


赵丁廉价零食店和7、8年前的奶茶行业是一样的。比赛现在开始。还有很长的路要走。渐渐地,人们就会发现一条街上有两三家小吃店。另外,同一条街上还有5家小吃店。商店很正常,每一家都可以生存。这是我对行业未来的理解。


最后,也许竞争的最大优势是消费者可以吃到更安全、质量更好、更便宜的产品,而无需支付营销费用或名人代言费用。


我一直坚信的一件事是,零食应该是一个非常多元化的行业,而不是一个排他性的行业,因为吃零食的人远远多于喝奶茶的人。


36氪在江西,据说对手根本打不过你。


乔丁你不能说你赢不了。如果要打,大家都拿,没有人赢。我们今天业务的本质是赚和服务消费者。如果你专注于你的对手,如果你杀死了800个敌人,你就会损失1000个。


36氪那你去湖南能打败他们吗?


赵丁如果湖南消费者需要我们,我们可以去帮助商家赚,我们就去,但如果不需要,这件事就不值得了。商业应该是服务,而不是杀戮。这是为普通老百姓准备的。


36氪其实你这个题是想了解如何突破地域?


赵丁我们今年的发展是一个向外拓展的过程。当江西省门店超过500家时,我们陆续开设了14个加盟区域。今年,我们重点从东向西开拓广东、广西市场。事实上,开发进展顺利。


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